काली मिर्च और इलाइची वाला – मीट

सपाटबयानी

• 182 Posts
• 458 Comments

मांसाहारी लोगों के लिए यह व्यंजन सुपाच्य और अति स्वादिष्ट है. इसके बनाने की विधि सरल और कम समय वाली है! आईये इसे जाने!
सामग्री- दो लोगों के लिए — 250 ग्राम मीट — पानी से साफ़ किया हुआ
100 ग्राम देशी घी
10 नग छोटी इलाइची कूटी हुयी
25 ग्राम काली मिर्च पाउडर
दो हरी मिर्च महीन कटी हुई
नमक ——–स्वादानुसार
सबसे पहले कुकर को गैस पर रखकर उसमे घी को गर्म कर लें. उसके बाद ,उसमे हरी मिर्च और कुटी हुई इलाइची डाल दे ,इसे थोड़ी देर घुमाकर मीट और नमक डाल दें ,अब इसे तब तक घुमाते रहें जब तक की मीट का रंग ब्राउन न हो जाए! अब आप इसमे तीन कप पानी डाल कर कुकर को बंद कर दें और तीन सीटियाँ लगाने के बाद गैस बंद कर दें.जब हवा निकल जाए तो तुरंत कुकर खोल कर काली मिर्च पाउडर डालकर ,तुरंत ही थोड़ी देर के लिए ढक्कन बंद कर दें ,अब आपको गैस नहीं जलानी है,आपका ( बकरे का ) मीत तैयार है खाने के लिए! आप इसे रोटी के साथ खाकर देखे, मजा अ जाएगा. इसका रस्सा अलग से सूप के रूप में भी पी सकते हैं ,यह शक्तीवर्धक होता है ! डा.इसे मरीजो को ताकत के लिए भी खाने के लिए भी कहते हैं!